SASSAMI A PARMEGIANA

Ingredientes:

• ½ kg de sassami (cortes do peito de frango);
• 2 dentes de alho amassados;
• Sal e pimenta do reino a gosto;
• 4 colheres de sopa de maionese;
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
• ½ xícara de chá de fubá;
• 2 xícaras de chá de farinha de rosca;
• 2 latas ou saches de molho de tomate;
• 200 g de muçarela;
• Óleo o suficiente para fritar;
• Manjericão a gosto.

Modo de Preparar:

Tempere as iscas de filé de frango com o sal, alho e pimenta do reino deixe marinar por pelo menos 15 minutos;

Passe os sassamis na farinha de trigo misturada com fubá, depois na maionese e depois na rosca, se preciso for passe novamente na maionese e depois na rosca;

Frite com óleo quente, e coloque-os para escorrer;

Num refratário coloque molho, coloque os sassamis fritos, cubra com muçarela a gosto e mais molho com folhas verdes de manjericão;

Por fim, leve ao forno para gratinar ou diretamente em um refratário de alumínio ao fogo, abafado para derreter o queijo.

Acompanhamento:

         

• Sugestão para acompanhamento:          Arroz branco, fritas.