INGREDIENTES para 5 porções
1 kg de filé de pescada
Sal a gosto
1 lata de creme de leite
250 ml de leite integral
1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
1 pitada de noz moscada ralada
1 xícara de azeite
1 cebola cortada em rodelas
500 g de batatas cortadas em rodelas
Orégano a gosto
Salsa a gosto
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 colher de sopa de margarina
MODO DE PREPARO
Em uma panela, cozinhe as batatas
com água e sal até ficarem al dente.
Desligue o fogo, escorra e reserve.
Tempere o peixe com o sal e
reserve.
Em uma panela, coloque a
margarina e espere derreter. Então, acrescente a farinha de trigo e mexa sem
parar por alguns minutos, para que não empelote.
Adicione o leite quente, a
noz-moscada e o sal, e misture até encorpar o molho. Desligue o fogo,
acrescente o creme de leite e mexa bem. Reserve.
Em uma panela com azeite, doure
os filés de peixe e corrija o sal, se necessário. Retire da frigideira, deixe
escorrer um pouco sobre papel-toalha e coloque-os em um refratário.
Por cima dos peixes, coloque as
batatas cozidas, as rodelas de cebola e o orégano. Espalhe o molho e salpique o
queijo ralado e a salsa.
Leve ao forno à 200ºC por 25
minutos, até ficar dourado por cima. Sirva seguir.
Receita gentilmente cedida por
Divino Fogão.
In: http://arevistadamulher.com.br/receitas/content/2442955-file-de-pescada-ao-forno
